Farine per Pasta Fresca

Farina ottenuta a partire da grani di forza selezionati e secondo una macinazione che privilegia le parti più fini per fornire una materia prima caratterizzata da un corretto tenore proteico, alto assorbimento e contenuto in ceneri molto basso. La pasta fresca così ottenuta sarà liscia ed uniforme, senza puntinatura visibile, per un prodotto finito di alta qualità.

"00" pasta fresca

Ideale per pasta fresca all'uovo.

Valori reologici: W 270/320

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