Instagram Facebook
  • T001
  • T002
Pizzeria

Molini Lario ha dedicato al prodotto Made in Italy per eccellenza una linea di farine in grado di esaltare le caratteristiche tipiche di sofficità, fragranza e croccantezza, che da sempre contraddistinguono la buona pizza nel mondo. Le varietà dei grani impiegati in queste farine per pizza sono essenziali per ottenere una corretta struttura proteica atta a sostenere la fase di fermentazione, favorendo così la realizzazione di un prodotto finito ad alta digeribilità.

Brochure Pizzeria

Farina per Pizza Classica

linea pizza ML 17Farina Pizza Classica di Molini Lario è particolarmente indicata per la produzione di pizza classica al piatto. Questa farina, data la sua particolare ricettazione, consente di ottenere un impasto liscio ed elastico, particolarmente adatto a lunghe lievitazioni. Il colore dorato ed omogeneo abbinata all’eccezionale croccantezza sono le caratteristiche per una pizza di grande qualità che si ottengono con questa speciale farina.

Valori reologici: W 420/450 - farina tipo 00

Farina per Pizza Teglia

linea pizza ML 16 Farina Pizza Teglia di Molini Lario è particolarmente indicata per la produzione di pizza al trancio, pizza in teglia e focaccia. Questa farina, data la sua particolare ricettazione, è adatta alle lievitazioni medio/brevi e consente di ottenere un impasto facilmente estensibile che annulla le difficoltà di lavorazione. La farina per pizza donerà al vostro prodotto un’ alveolatura regolare ed un’eccezionale fragranza.

Valori reologici: W 250/270 - farina tipo 00

Farina per Pizza Tricolore Italia

linea pizza PIZZA BELLA Farina per Pizza Tricolore Italia è particolarmente indicata per pizze al piatto, in teglia o focacce che prevedano lievitazioni a media durata con biga e lievito madre.

Valori reologici: W 300/320 - farina tipo 00

  • T001

Questo sito utilizza cookie propri e di altri siti. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie clicca qui.