Farine tipo 00 e 0 per la produzione di pani tipo rosette, soffiati, ciabatte a lunga lievitazione, paste morbide ferma lievitazione per bighe con lievitazioni da 24/36 h.
Le referenze Molini Lario:

• Farina tipo 00 FIORE - W 420/450,
• Farina tipo 00 MAN TOP - W 380/420,
• Farina tipo 0 TOP M - W 380/420,
• Farina tipo 00 LIEVITI - W 350/380.

Farine tipo 00 e 0 per la produzione di pani formati a macchina e bighe con lievitazioni da 18/24 h.

Le referenze Molini Lario:

• Farina tipo 00 SUPER P - W 330/360,
• Farina tipo 0 MILLENIUM - W 330/360,
• Farina tipo 00 ML - W 290/320,
• Farina tipo 0 ML - W 290/320,
• Farina tipo 00 EXS - W 270/300.

Farine tipo 00 e 0 per impasti diretti e con biga per lavorazioni medio/lunghe, ideale per pane francese/baguette.
Le referenze Molini Lario:

• Farina tipo 00 S - W 250/270,
• Farina tipo 0 S - W 250/270,
• Farina tipo 00 BIOVE - W 230/250.

Impasti diretti Farine tipo 00 e 0 per impasti diretti e con biga per la produzione di pani caserecci tipo toscano, umbro e bozza.
Le referenze Molini Lario:

• Farina tipo 00 R - W 220/240,
• Farina tipo 0 A/R - W 220/240,
• Farina tipo 00 M - W 210/220,
• Farina tipo 00 D - W 190/210,
• Farina tipo 0 D - W 190/210.

Farine e semole utilizzate per produzione di pasta fresca all’uovo e gnocchi di patate, grazie al loro basso valore di ceneri evita il colore scuro e la puntinatura della pasta.

Farina complementare per la produzione di pani speciali. 

Farine da taglio o per bighe con lievitazioni da 24/48 h indicate in ricettazioni particolarmente ricche in altri sfarinati ed ingredienti di diversa natura.

• Farina tipo 00 PLUS - W 530/580,
• Farina tipo 00 VICTORY - W 460/500.